Beritarahasia – Menunda Makan Meningkatkan Penambahan Lemak. Sebuah studi dalam jurnal Cell Metabolism menemukan bahwa menunda makan melipatgandakan kemungkinan Anda akan merasa lapar. Penelitian ini dilakukan dengan membandingkan orang-orang yang makan makanan yang sama pada waktu yang berbeda dalam sehari.
Mengutip CNN, Sabtu (10/8) peneliti dari Boston’s Brigham and Women’s Hospital Nina Vujovi menemukan bahwa makan empat jam kemudian secara signifikan memengaruhi tingkat kelaparan, bagaimana tubuh membakar kalori setelah makan, dan bagaimana tubuh menyimpan lemak.
Studi ini mendukung konsep bahwa ritme sirkadian, yang memengaruhi fungsi fisiologis utama seperti suhu tubuh dan detak jantung, juga memengaruhi bagaimana tubuh menyerap bahan bakar.
Menunda Makan Meningkatkan Penambahan Lemak
Penelitian telah menunjukkan bahwa makan terlambat meningkatkan rasa lapar, memengaruhi hormon serta mengubah ekspresi gen.
Ini adalah gen untuk metabolisme lemak, yang cenderung menyebabkan lebih sedikit pemecahan lemak dan lebih banyak penumpukan lemak.
Studi sebelumnya telah mengaitkan keterlambatan makan dengan kenaikan berat badan, tetapi studi ini tidak mengukur penurunan berat badan, dan kami tidak dapat menunjukkan kausalitas, yang tidak dilakukan oleh studi ini.
Selain itu, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa melewatkan sarapan di pagi hari juga terkait dengan obesitas.
Studi yang relatif kecil ini hanya mencakup 16 peserta yang kelebihan berat badan atau obesitas. Namun demikian, penelitian ini dirancang secara hati-hati untuk menyingkirkan penyebab potensial lain dari kenaikan berat badan.
Penulis utama Frank Scheer, direktur program kronobiologi medis, mengatakan: “Meskipun ada penelitian lain yang menyelidiki mengapa makan terlambat dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, ini mungkin yang paling terkontrol dengan baik, termasuk secara ketat mengontrol jumlah, komposisi dan waktu makan, aktivitas fisik, tidur, suhu kamar dan paparan cahaya,”
Semua peserta sehat, tidak menderita diabetes atau kerja shift yang memengaruhi ritme sirkadian, dan berolahraga secara teratur.
Setiap peserta mengikuti pola tidur dan bangun yang sehat selama sekitar tiga minggu dan menerima makanan siap saji pada waktu tertentu selama tiga hari sebelum percobaan dimulai.
Setelah istirahat beberapa minggu, para peserta mengulangi prosedur ini. Mereka yang makan cepat diturunkan ke kelompok pemakan lambat dan sebaliknya, dengan setiap orang menjadi kontrol mereka sendiri.
Hasilnya menunjukkan bahwa mereka yang lebih suka makan di malam hari menggandakan rasa lapar mereka. Mereka yang makan di sore hari juga mencatat keinginan untuk makanan bertepung dan asin serta daging, dan lebih sedikit keinginan untuk produk susu dan sayuran.
Tes darah menunjukkan bahwa kadar leptin, hormon yang bertanggung jawab untuk rasa kenyang, lebih rendah pada mereka yang makan terlambat daripada lebih awal.
